Гриби, хвороби рослині й стійкість до хвороб. Предсуществующие речовини

Ви перебуваєте: Гриби, хвороби рослині й стійкість до хвороб

Багато предсуществующие речовини забезпечують рослинам деякий ступінь стійкості до паразитних грибів. Головну роль відіграють у цьому, мабуть, сапоніни (мал. 15.8), до яких належать алкалоїди й тритерпены; у їхній молекулі є особливим образом приєднана гликозильная група, що надає їм водорастворимость. Серед захисних речовин багато гликозидов цього типу; при відщіпленні гликозильной групи їх водорастворимость втрачається. Ці з'єднання мають виражену антигрибну дію й, крім того, здатністю впливати на проникність і специфічні транспортні властивості мембран. Очевидно, ці дві їх особливості якось зв'язані, тому що сапоніни укладені у вакуолі, і якщо гриб проникає в клітку, те клітинні мембрани ушкоджуються й вивільняють відповідний сапонін. Нерідко сапонін зберігається в неактивній формі й активується, тільки вступивши в контакт із особливим ферментом цитоплазми. Якщо в мембрані гриба присутній фермент рзгликозидаза, те він отщепляет від молекули сапоніну гідроксильну групу, у результаті чого сапонін втрачає водорастворимость і переходить тепер уже в ліпідну частину клітинної мембрани. Тут він впливає на деякі стерини мембрани, переводячи їх з рідкого в більш щільний стан,- це ушкоджує клітинну мембрану гриба й убиває грибну клітку. Не всі гриби, однак, рівною мірою чутливі до такого впливу; у деяких грибів у мембрані відсутні відповідні стерини, інші ж мають здатність инактивировать сапонін і внаслідок цього зберігають стійкість до такого роду захисту

Чому рослини, що володіють таким захисним засобом, як сапоніни, можуть бути проте сприйнятливі до хвороби? Справа в тому, що ці механізми, по визначенню, неефективні проти справжніх патогенов. Їхня роль полягає в тому, щоб не дати іншим організмам стати патогенами. Таким чином, кожна рослина дивується якимись специфічними патогенними організмами й залишається стійким до інших, які можуть у свою чергу вражати інші види рослин. Предсуществующие захисні речовини діють головним чином на ті гриби, які сильно ушкоджують клітки рослинияхазяїна й при цьому вивільняють або ж активують ці захисні речовини. Паразити, яким вдається влаштуватися в рослині, часто вводять у клітку свої гаустории - невеликі відростки гіф; гаустории проникають крізь клітинну мембрану й витягають із клітки живильні речовини, не занадто її ушкоджуючи й тому не викликаючи в ній ніяких захисних реакцій. В інших випадках успішний паразитизм забезпечується стійкістю гриба до антигрибних речовин або його здатністю руйнувати такі речовини, завдяки чому інфекційний процес розвивається безперешкодно.