Fiziologii de significacao para sadovodstva. O armazenamento de guarde colheita

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Porque so podem ser crescidos frutas e legumes no tempo morno de ano, para provisao por eles populacoes durante todo o ano necessario qualquer os metodos do armazenamento deles/delas. Em passado em casas havia poroes arejados onde durante todo o inverno foram armazenados batatas, cenoura e outros legumes. Na armazenagem de legumes em tais condicoes surgiu de perda ruim devido a eles usykhaniya, e depois - e prorastaniya. Tal frutifica, como macas, e possivel era armazenar ao lado de dois meses, mas ao final deste periodo eles ja em era todos menos nesedobny. Nos metodos modernos de armazenar tudo aquilo mudados. Agora em june pode ser comprado macas guardadas de em september ano previo e eles todos menos nao difira de que que estava em venda passado pelo outono de. Legumes que mais cedo e impossivel era longo armazenar, agora pode ser comprado o ano inteiro em tipo congelado.

Para a armazenagem prospera de legumes congelados, como goroshek verde, importantemente assim que possivel eles para gelar tudo de uma vez depois de limpar. Mergulho de ervilha em tempo curto em agua quente, em ordem depressa fermentos de gidroliticheskie de inaktivirovat, e imediatamente geada. Se entao temperatura para manter aproximadamente ao nivel de zamorazhivaniya de temperatura, entao tal produto em pacotes fechados sera armazenado ilimitadamente muito tempo.

Porem em a maioria dos casos em zamorazhivanii sao destruidas as frutas do pano deles/delas e isso e por que tal metodo de armazenamento frequentemente e inaceitavel. Em vez destas macas, por exemplo, pode ser armazenado esfriando aproximadamente ate 4 °. em atmosfera controlada mantendo respiracao em nivel minimo e prevenindo de frutas de vysykhanie. Ao qual em ambiente geralmente e incluido poucos O2 (5%) que abaixa a intensidade de respiracao; Porem concentracao O2 nao deveria ser tanto baixo para causar respiracao de anaerobnoe, porque isto conduziria as perdas ruins de massa seca. Em atmosfera constantemente com voltas mais alto o nivel de nitrogenio e e apresentado quantidade adicional SO2 que resiste a influencia de etilena no caso de isto educacao atraves de frutas. Atraves de metodo semelhante macas podem ser armazenadas antes de meses. Porem em armazenamento neles surja mudancas definidas, e, entretanto tais macas parecem frescas e boas em gosto, nas condicoes habituais deles so pode ser armazenado dentro de alguns dias, porque eles ficam macios depressa e comecam gnit.

Cebola, batatas e korneplody tambem armazenam em temperatura reduzida. Para batatas esta temperatura nao deveria ser muito baixa, porque em temperaturas, varios zamorazhivaniya de temperaturas excedendo, engome fermentativno se transforma em acucar e como resultado compras de batatas extraordinariamente doce gosto. se isto surge, entao vida de armazenamento de diminuicoes de batatas. Para prorastaniya de supressao e conectado com ele razmyagcheniya e usykhaniya de bolbos, klubnei ou korneplodov e praticado processo das plantas de crescimento de ingibitorom, como acidos de maleinovoi de gidrazid, semanas adiante limpeza.