Betekenis fiziologii voor sadovodstva. De opslag van oogst stalen

Jullie zetelen: Betekenis fiziologii voor sadovodstva

Omdat vruchten en grostes kunnen worden slechts in de hartelijke tijdperk van jaar, voor de voorraad door hen bevolkingen voor alle jaar van node elk de methodes van hun opslag verbouwd. In het verleden in huizen er waren winderige kelders, waar overheen alle winter werden aardappels, wortel en andere grostes opgeslagen. In de slaand van de grostes in zodanig voorwaardes verrezen van slechte aderlating wegens hen usykhaniya, en later - en prorastaniya. Zodanig vruchten, op welke wijze appels, het is mogelijk was om buiten twee maanden op te slaan, maar door het eind van dit tijdvak zij als vroeg als waren alles behalve nesedobny. In de moderne methodes van slaand alle die bewoog. Nu in juni kunnen worden gekocht appels stalen van in de september vorig jaar, en zij alles behalve onderscheiden van niet dat die waren in de verkoop verleden in de herfst van. Grostes welk eerder het is onmogelijks was lang om op te slaan, nu kan worden het hele jaar in gediepvroren type gekocht.

Voor de succesrijk slaand van gediepvrorene grostes, als brink goroshek, belangrijk asap hen moeten alle ineens na zuiverend diepvriezen. Erwt daling op korte tijd in verhit waterhoudend, om snel inaktivirovat gidroliticheskie fermenteert, en onmiddellijk diepvriezen. Als toen temperatuur om ongeveer op de hoogte van de temperatuur zamorazhivaniya te vertogen, dan zodanig product in geslotene pakketten zal onbeperkt lang opgeslagen worden.

Niettemin in meeste gevallen in zamorazhivanii de vruchten van hun doek worden vernietigd, en daarvandaan zodanig methode van de opslag dikwijls is onaanvaardbaar. Voor deze appels, bijvoorbeeld, kan worden in de verkoeling ongeveer tot toe 4 °c in gecontroleerde dampkring handhavende adem op minimale hoogte en verhoedend van vysykhanie vruchten opgeslagen. Whereat in de omgeving algemeen wordt weinig O2 (5%) gevormd die verlaagt de adem intensiteit; Echter concentratie O2 moet niet zijn zo veel laag, om te veroorzaken anaerobnoe adem, omdat dit zou de slechte aderlatingen van dorre menigte leiden tot. In de dampkring consistent met de zwenken hogere de hoogte van de stikstof en wordt geintroduceerd aanvullende boel SO2 welk te weer stellen teegt zich de invloed van etilena indien het onderrichting door de vruchten. Door de lijkend op methode appels kunnen worden door de maanden opgeslagen. Niettemin in de opslag erin bepaalde wijzigingen weken, en, hoewel zodanig appels aanblik verse en handelswaar op de smaakvermogen, in de gebruikelijke voorwaardes van hen kunnen worden slechts hierine enkel dagen opgeslagen, omdat zij snel geworden zacht en beginnen gnit.

Ui, aardappels en korneplody ook opslag in verkorte temperatuur. Voor de aardappels deze temperatuur moet niet zijn ook laag, omdat in de temperaturen, meerdere overtreffende temperaturen zamorazhivaniya, stijfmiddel fermentativno draait zich in de suiker en als gevolg aardappels ongewoonlijk zoete smaakvermogen koopt. Als dit verrijst, toen opslag leven van de aardappels verminderings. Voor de onderdrukking prorastaniya en verbonden zich aan hem van razmyagcheniya en usykhaniya gloeilampen, klubnei of korneplodov bedreven verwerkt van de planten van ingibitorom wasdom, als gidrazid maleinovoi zuren, weken vor zuiverend.